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焦作月季花園酒店:司馬懷府雞
更新時間:2020-5-29 9:03:42    來源:焦作晚報

  司馬懷府雞。

記者 齊云霞 文/圖

  作月季花園酒店餐飲總監李秀林:此菜品是一道歷史悠久的風味佳肴。司馬是指三國時著名的戰略家、軍事家司馬懿;懷府,指古時懷慶府。相傳司馬懿善養生,司馬懿之所以長壽得益于喜歡食用山藥和雞肉的緣故。司馬懿認為雞是食中之佳品,山藥是補藥中之上品,久食可強身心、壯筋骨,因此常以此兩種原料合烹為肴,司馬懷府雞因此而得名,后失傳。焦作月季花園酒店廚師團隊通過挖掘和開發,在傳統制作技藝上加以改良,使此菜品更加精細美觀,更具有文化內涵,成為“四大懷膳宴”代表菜肴之一。這道菜品健脾胃、助消化,且滋腎益精、益肺止咳,具有降低血糖,溫中益氣,具有保護心血管,提高免疫力強身健體,是一道老少皆宜的養生菜品。

  

文章編輯:趙銀岷 
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    焦作月季花園酒店:司馬懷府雞
    2020-5-29 9:03:42    來源:焦作晚報

      司馬懷府雞。

    記者 齊云霞 文/圖

      作月季花園酒店餐飲總監李秀林:此菜品是一道歷史悠久的風味佳肴。司馬是指三國時著名的戰略家、軍事家司馬懿;懷府,指古時懷慶府。相傳司馬懿善養生,司馬懿之所以長壽得益于喜歡食用山藥和雞肉的緣故。司馬懿認為雞是食中之佳品,山藥是補藥中之上品,久食可強身心、壯筋骨,因此常以此兩種原料合烹為肴,司馬懷府雞因此而得名,后失傳。焦作月季花園酒店廚師團隊通過挖掘和開發,在傳統制作技藝上加以改良,使此菜品更加精細美觀,更具有文化內涵,成為“四大懷膳宴”代表菜肴之一。這道菜品健脾胃、助消化,且滋腎益精、益肺止咳,具有降低血糖,溫中益氣,具有保護心血管,提高免疫力強身健體,是一道老少皆宜的養生菜品。

      

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