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我市圓滿完成食品安全風險監測任務
更新時間:2020-1-2 9:00:59    來源:焦作日報
  昨日,記者從市衛生健康委了解到,2019年我市圓滿完成國家、省下達的食品安全風險監測任務。

  食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全,為切實做好2019年全市食品安全風險監測工作,確保我市食品安全風險監測工作的順利實施,市衛生健康委成立了食品安全風險監測工作領導小組,制訂了實施方案,對我市承擔的食品安全風險監測任務進行了分解和細化,明確了責任分工、具體措施以及監測項目、樣品數量、采樣要求、上報時限以及數據質量控制等。

  實際操作中,市衛生健康委堅持進行科學采樣,加強質量控制。監測點遍及六縣(市)四區及城鄉一體化示范區,覆蓋率達100%。樣品采集主要為超市、食品店、農貿市場、餐飲店、學校、學校周圍、網店等流通環節。根據樣品特性、消費情況、檢測目的和方法,合理安排各監測點的樣品數量和比例,分類分批分季進行采集。微生物樣品采集嚴格遵循無菌操作程序要求,防止一切可能的外來污染。

  市疾控中心積極配置食品安全風險監測設備,目前共配置37種設備,合計43臺,配置達標率92.5%。抽調主任技師、副主任技師等高級專業技術人員組成理化、微生物檢驗小組,合理分工、專人負責食品安全風險監測工作。檢驗過程高標準遵循SOP手冊要求,理化檢驗采取平行雙樣、空白實驗、回收率實驗、標樣反測等方式進行內部質量控制,微生物檢驗嚴格規范樣品處置、處理,保證樣本不受污染,對檢測陽性的菌株樣本進行多次復核,確保檢測數據準確。同時,組織專門人員從檢測結果相關性、儀器設備的檢定與校準周期、期間核查結果、檢測結果的簽發等方面入手,對檢測結果進行全面審核,確保結果的準確性。

  2019年,我市食品安全風險監測樣品共450份,其中承擔國家食品安全風險監測任務監測項目樣品186份,承擔省食品安全風險監測任務監測項目樣品264份。截至2019年12月底,完成了包括蔬菜、肉與肉制品、水果及其制品和焙烤類食品共四大類食品、樣品總計73份的食品化學污染及食品中的有害因素監測;完成包括糧食制品、肉與肉制品、水產及其制品、水果及其制品、飲用水和餐飲品共六大類食品、樣品總計113份的食品微生物及其致病因子監測;完成八大類食品、樣品總計170份的食品中化學污染物及其有害因素監測任務;完成校園周邊主要小食品(辣條等)40份樣品的專項監測任務;完成校園食堂主要加工用食材54份樣品專項監測任務。

  通過食品安全風險監測,進一步摸清了我市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢,確定危害因素的分布和可能來源;掌握了我市部分重點食品、學校周邊主要小食品和校園食堂主要加工用食材等的有害因素的污染情況,為及時發現食品安全風險隱患,采取相應的風險管控和監管措施提供了科學依據。

(記者 劉婧 通訊員 栗明霞)

新聞編輯:殷愛萍 
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